Obalamy mity! : Ananas odchudza

Ananas jadalny (Ananas comosus) jest to gatunek byliny z rodziny bromeliowatych.

Jako roślina uprawna był znany w Ameryce na długo przed przybyciem Krzysztofa  Kolumba. W chwili obecnej do największych producentów tego owocu należą Filipiny, Brazylia, Meksyk, Indonezja i Hawaje. W Europie na początku XVIII wieku rozwinęła się uprawa ananasa w szklarniach, w Anglii przetrwała ona do następnego stulecia. W Polsce Kazimierz Poniatowski, brat króla Stanisława Augusta założył szklarnię z ananasami w Warszawskich ogrodach Frascati.

"The sexy pineapple diet"

Dzieło duńskiego seksuologa, psychologa i pisarza-  Stena Hegelera. ​Pierwotna nazwa książki to Verdens Bedste Slankekur - Najlepsza Dieta

Świata.​ Poradnik był hitem w latach 70. i sprzedał się w rekordowym nakładzie. ​

Jego popularność sięgneła także Stanów Zjednoczonych, gdzie niedługo później pojawiło się amerykańskie tłumaczenie. W książce znajdują się ilustrację kobiet biegających po zielonych polach, całujących ananasy,  siedzących na ananasach i przebierających w stosach tych owoców.

„Mój Boże, przez dwa dni mógłbym zjeść tak dużo ananasów i uznałem, że brzmiało to cudownie'' – opowiada Hegeler. Do dziś jest jednak przekonany, że dieta działa i to skutecznie.​

"Jeżeli jesteś uczulony na ananasy lub już ci się one przejadły, możesz zastąpić je innymi produktami np. figi, jabłka "- radzi autor

Czy ananas odchudza?

W owocach ananasa jadalnego znajdziemy witaminę C, B1, B2, prowitaminę A, nieco białka i tłuszczu, sole potasu i miedzi oraz dużo błonnika. ​

Owoc ten zaleca się przy upośledzeniach procesu trawienia, w schorzeniach żołądkowo-jelitowych. ​

Sok z ananasa jadalnego podaje się również w schorzeniach wątroby, nerek, serca i naczyń krwionośnych. ​

Enzymy zawarte w tej roślinie mogą pomóc w zwalczaniu nowotworów piersi, jajników, skóry, płuc, jelita grubego.​Potwierdzają to badania biotechnologiczne, w których wykazano, że składniki enzymów pobudzają układ odpornościowy człowieka do niszczenia komórek nowotworowych lub mogą blokować ich namnażanie.​

Wyniki badań wskazują na obecność w sokach z ananasa jadalnego enzymu trawiącego białka. Enzymem tym jest zawarta w soku z A. comosus –bromelina owocowa.​ Enzym należy do grupy proteaz cysteinowych, które mają zdolność do rozrywania wiązania peptydowego w łańcuchu białkowym za aminokwasem cysteiną. ​

Bromelina owocowa znajduje się w miąższu owocostanu ananasa jadalnego. Jest to enzym o masie cząsteczkowej 23 kDa i punkcie izoelektrycznym wynoszącym 4,6. Enzym ten spełnia swoje funkcje w zakresie pH 4,0 – 8,0, zaś optymalne pH, w którym wykazuje największą aktywność wynosi 4,5 – 5,5. ​

W łodydze ananasa jadalnego również występuje bromelina (łodygowa), która ma wyższy punkt izoelektryczny i większą masę, niż bromelina owocowa. ​

Z dostępnych danych piśmiennictwa wynika, że sok ananasowy może być skuteczny w hamowaniu rozwoju wybranych patogenów jelitowych.

Z badań niektórych autorów oceniających biostatyczne właściwości ananasów wynikało, że obserwowano aktywność ananasa w hamowaniu zarówno E. coli i Salmonella typhi jak i S. aureus.​

Biostatyczny efekt działania soku ananasa przypisuje się obecności w jego miąższu składników o charakterze antydrobnoustrojowym, wśród których wymieniane były m.in. flawonoidy, taniny. Odnotowano również wrażliwość gronkowców na obecność tanin.

DZIAŁANIE​

PRZECIWZAPALNE​

Bromelaina obniża poziomy ekspresji COX-2 i PGE-2 u myszy​

komórki mikrogleju i linie komórek ludzkiej białaczki monocytowej.​

Aktywacja mediatorów zapalnych : interleukina (IL) -1β, IL-6, interferon (INF) -γ i czynnik martwicy nowotworów (TNF) -α w makrofagach myszy i ludzkich jednojądrzastych komórkach krwi obwodowej (PBMC)​

PRZECIWNOWOTWOROWE​

Bromelaina hamuje translokację jądrowego czynnika κB (NF-κB) poprzez zatrzymanie G2/M do apoptozy w ludzkim naskórkowym raku i komórkach czerniaka. ​

Selektywnie indukuje apoptozę w komórkach nowotworowych poprzez regulację w górę ekspresji p53 i inicjację mitochondrialnego szlaku apoptotycznego poprzez zwiększoną ekspresję Bax i uwalnianie cytochromu c​

Polączenie suplementacji bromelainą z antybiotykoterapią jest bardziej skuteczne niż same antybiotyki w:​

-zapaleniu płuc,​

-zapaleniu oskrzeli, ​

-zakażeniu skórnym Staphylococcus, ​

-zakrzepowym zapaleniu żył,​

-zapaleniu tkanki łącznej,​

-odmiedniczkowym zapaleniu nerek,​

-w ropniach okołoporodowych i odbytniczych,​

-zapaleniu zatok, ​

-infekcjach dróg moczowych .

Pomimo, iż ananas nie ma właściwości powodujących ubytki masy ciała, ze względu na szeroką gamę innych walorów warto po niego sięgać.